Er was een verschil tussen het eten in het kasteel en buiten het kasteel. Buiten het kasteel werd veel brood en vlees gegeten. Ze dronken bier. 

Naast brood en pap aten mensen in de middeleeuwen veel bonen en peulvruchten.

Van melk maakten ze de 'luxeproducten' boter en kaas.

Om eten langer te bewaren, werd het gedroogd, gerookt, gezouten, gezoet, bewaard onder vet of werd er zuur en zwavel aan toegevoegd.

Populaire groenten waren kool, prei, knolraap en ui. Indien voorradig werd ook vlees verwerkt in de stoofpotten. Het hoofdbestanddeel van een middeleeuws dieet was echter geen groente of zuivelproduct, maar granen.

Meer weten?